http://www.leblogdefrancoismartin.com/ L'actualité de François Martin, dégustateur en vins et écrivain. Propriétaire des marques Dégustation à Domicile et France Dégustation. fr http://fdata.over-blog.net/3/92/89/68/avatar-blog-1166124893-tmpphpwGbo1U.jpeg http://www.leblogdefrancoismartin.com/ Thu, 12 Apr 2012 10:46:25 +0200 Thu, 12 Apr 2012 10:46:25 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.leblogdefrancoismartin.com Culture http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-primeurs-2011-a-bordeaux-un-millesime-decevant-pour-la-rive-gauche-103165327.html
Mon billet sur les vendanges 2011, en date du 19 septembre, pronostiquait un millésime difficile à vinifier, avec une date de récolte prématurée pour des polyphénols perturbés par la pluie et le botrytis. À de rares exceptions près, les vins de la rive gauche manquent de matière ou sont[...]]]> Tue, 10 Apr 2012 14:38:00 +0200 cf0c7ebdcb3ecf5e00d6576221edb615 FRANCOIS MARTIN http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-primeurs-2011-a-bordeaux-un-millesime-decevant-pour-la-rive-gauche-103165327-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-la-sortie-des-roses-primeurs-2011-en-provence-102468610.html
Une manifestation remarquablement organisée par le CIVP (Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence). Avant les bordelais, les provençaux ont présenté leurs vins "en primeur", le lundi 19 mars 2012 au Casino d'Hyères dans le Var, où l'AOC Côtes de Provence présentait 165 crus et[...]]]> Thu, 29 Mar 2012 08:46:00 +0200 0ea2bee3d3d11d12a421d62b19b15216 FRANCOIS MARTIN http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-la-sortie-des-roses-primeurs-2011-en-provence-102468610-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-conference-degustation-sur-le-gout-du-champagne-a-bruxelles-100944652.html
J'ai donné une conférence-dégustation sur "Le goût du Champagne" (titre de mon dernier livre - éditions Féret 2010) chez "François", en partenariat avec la maison Mumm, le jeudi 01 mars 2012 à Bruxelles (Belgique). Conférence-dégustation chez "François", l'un des plus beaux et des plus anciens[...]]]> Tue, 06 Mar 2012 21:20:00 +0100 1359b04ab2f32d088fa73dd6b834f55c FRANCE DÉGUSTATION http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-conference-degustation-sur-le-gout-du-champagne-a-bruxelles-100944652-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-conference-degustation-sur-le-gout-du-champagne-en-normandie-99962960.html
Quelques photos de la conférence-dégustation sur le goût du Champagne, que j'ai eu le plaisir d'animer mardi 21 février 2012, à Beaumont-Le-Roger, en Normandie, au sein de l'Hostellerie du Lion d'Or, pour le compte du Rotary Club de Bernay.]]> Thu, 23 Feb 2012 11:14:00 +0100 e4820c61de28ac787ca8b3ccc03adb5a FRANCE DÉGUSTATION http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-conference-degustation-sur-le-gout-du-champagne-en-normandie-99962960-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-dedicace-au-salon-du-vin-et-du-fromage-a-court-saint-etienne-belgique-91411184.html
Ce week-end du 2 au 4 décembre, j'étais au salon du Vin et du Fromage à Court-Saint-Étienne, en Belgique, pour présenter l'ensemble de mes livres.]]> Tue, 06 Dec 2011 12:22:00 +0100 877a3f830896312d745a141ddb8d55db LES LIVRES http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-dedicace-au-salon-du-vin-et-du-fromage-a-court-saint-etienne-belgique-91411184-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-conference-a-la-librairie-des-halles-a-niort-90259677.html
J'ai donné une conférence sur le goût du vin de Bordeaux à la librairie Des Halles à Niort, le samedi 26 novembre 2011, pour illustrer la partie pédagogique de mes livres. Nous avons dégusté en direct un Cru Bourgeois du Médoc : Château Beaumont 2009. Une bonne occasion de partager à nouveau le[...]]]> Mon, 28 Nov 2011 09:21:00 +0100 91e21044e15bb1a35f2e5e1afeba8a60 FRANCE DÉGUSTATION http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-conference-a-la-librairie-des-halles-a-niort-90259677-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-le-gout-du-champagne-au-salon-international-des-vins-effervescents-87246096.html
J'étais l'invité du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, la semaine du 19 au 22 octobre 2011, dans le cadre du salon international des Vins Effervescents organisé par le VITEFF, pour signer mon livre édité par les Editions Feret : "Le goût du Champagne" (format 10/18, 80 p., 14[...]]]> Tue, 25 Oct 2011 17:44:00 +0200 b9c835a38c91f5ec0276c3b1979f6837 LES LIVRES http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-le-gout-du-champagne-au-salon-international-des-vins-effervescents-87246096-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-vendanges-2011-bordeaux-voit-rouge-84648439.html
Les années de vendanges tardives à Bordeaux, de la fin septembre à la mi-octobre, ont toujours fait de grands millésimes. Les deux précédents, en 2009 et 2010, en sont la parfaite illustration, le second offrant des qualités organoleptiques plus homogènes. 2011 va rendre les Bordelais plus[...]]]> Mon, 19 Sep 2011 08:47:00 +0200 8e321439cc8cf5bf08c75737bb7b51f4 FRANCOIS MARTIN http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-vendanges-2011-bordeaux-voit-rouge-84648439-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-reportage-de-bordeaux-madame-pour-la-cuisine-bordelaise-77656465.html
De bons vins, un public passionné par l'art gastronomique de notre région et une cuisine du terroir aux touches contemporaines furent les principaux ingrédients de la soirée de présentation de mon dernier livre "Connaître la cuisine bordelaise" (Éditions Sud Ouest), qui s'est déroulée dans[...]]]> Fri, 24 Jun 2011 10:29:00 +0200 dd87d3c1b86a036470fbd27ba391dcb7 REVUE DE PRESSE http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-reportage-de-bordeaux-madame-pour-la-cuisine-bordelaise-77656465-comments.html#anchorComment http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-primeurs-2010-71232380.html
Comme prévu, le millésime 2010 s’avère une très grande année de référence pour les blancs secs, et un millésime remarquable pour les vins rouges et les vins liquoreux. Pour les vins blancs secs, le Sémillon se révèle aromatique et gras, le Sauvignon livre sa fraicheur, souvent accompagnée de[...]]]> Thu, 07 Apr 2011 21:41:00 +0200 a8bcc0ebde5479b5b4bb0ac1827853cc FRANCOIS MARTIN http://www.leblogdefrancoismartin.com/article-primeurs-2010-71232380-comments.html#anchorComment